本报讯 （记者张世彬）12月8日，记者了解到，河南省2023年度预制菜领域团体标准专家评审会暨360°图谱发布会在原阳县举行。河南省食品工业协会相关领导和10余名专家及企业代表参加会议。

　　据了解，2023年11月15日，河南省食品工业协会标准化工作委员会对《预制菜-黄河大鲤鱼》等19项团体标准进行了立项评审，准予立项。其中，原阳县河南禾胜合食品有限公司、河南三味真厨实业发展有限公司、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、河南省熙康食品有限公司等6家食品企业作为牵头起草单位，有10项团体标准进入评审论证。

　　评审会上，与会专家认真听取了《预制菜-黄河大鲤鱼》《精卤肥肠生产管理规范》《调理猪肚生产管理规范》《预制菜-红焖羊肉》《黄河滩羊高品质羊肉供应基地标准》等7项团体标准的工作汇报，对各项标准条款进行了逐条逐项讨论和审查，并提出修改意见。

　　同时，亲热集团联合河南牧业经济学院正式发布了360°图谱体系及《猪肚、肥肠360°图谱》。360°图谱，是对团体标准的可视化延展，是在五感评价法和国际享乐感官分析标准的基础上进行的全面升级和创新。该图谱囊括了预制菜食材的原料、工艺、质构、颜色、形态、味道六大维度，涵盖了10余项类别，30多项具体标准，以可视化设计为特色，方便传播与应用，将为行业优质产品提供全方位的标准，为食品行业高质量发展作出积极贡献。