中国人的饭桌，是一个家庭厨艺的展示舞台，而一滴上乘的香油往往能让满桌菜品生香出彩。要论好香油，不得不提到本地品牌——化勇香油。

　　离过年不远了，此时，正是化勇香油加工正忙的时候。化勇香油采用的是传统石磨工艺，从选芝麻、洗芝麻，到炒芝麻、磨芝麻，最后再撴油，一粒芝麻经过八小时的历练，最终凝结为一滴纯正的香油。

　　化勇香油负责人赵化勇介绍，石磨工艺采用纯物理的滚动摩擦原理，芝麻在磨膛内是完整的，直到最后一刻才研磨成酱胚，最大限度激发了原属于香油的滴滴醇香。而且整个磨制过程是低温低压，始终维持在60°C~65°C，香油中的芳香物质和营养才得以完整保留。

　　要有好品质，先有好芝麻。化勇香油遍选优质芝麻品种，从原料采购、精选、烘炒、研磨、取油到净化、灌装、入库，每一道工序都由技术精湛的师傅亲自把关，一丝不苟，确保生产的香油滴滴精品。

　　化勇香油集营养和美味于一体，品质纯正，稠而不腻，香味浓郁，是孝亲敬老、发放福利，以及走亲访友的佳品。

　　“牧野新城寻向阳，举目远眺卫水长。古法磨制代相传，正宗化勇美名扬。”一首小诗，是对位于向阳小区化勇香油的赞誉和认可。正是对传统工艺的初心坚守，在牧野之城市民的餐桌上，才能看到越来越多的化勇香油。 （刘志松）