对于要增加粗粮或是减重的人士来说，荞麦面是不错的选择。天津市公共营养师王鑫提示，市面上荞麦面的品类很多，选购有一定的窍门。

　　荞麦属于粗粮，营养价值很高，蛋白质的含量和质量要优于大米和面粉，膳食纤维含量高，饱腹感强，还可以为人体提供更多的镁、钾、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸。此外，在控血糖方面，荞麦是各种粮食中的佼佼者，它的血糖生成指数比较低，很适合要控制体重和控制血糖的人吃。

　　目前市面上100%的荞麦面条不好找，特别是100%的苦荞麦面吃起来不仅苦还不筋道，价格还很贵，并不推荐100%的荞麦面条。市面上的荞麦面，荞麦的含量差异也很大，挑选时可以查看配料表，注明了荞麦粉含量的，选含量越高的越好，大多数含量在30%，也有高达50%的。如果没有标注含量，要选择配料表中“荞麦粉”排在第一位的。大部分荞麦面的组合中，一般都为荞麦面+小麦粉，还有一些是荞麦+黑麦。建议选择荞麦+黑麦的组合，黑麦也含有较高的膳食纤维。　据《今晚报》