2018年度十大“科学”流言求真榜日前在北京科学中心揭晓，“酸性体质是百病之源”位列2018年度十大“科学”流言之首。该榜单由北京市科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，并得到北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导。
本次发布的2018年度十大“科学”流言，由专家评委根据传播广度和危害性，从2018年发布的74条“科学”流言中投票选出。
□事件
一种流行说法称：人的体质有酸碱之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要不生病，必须通过碱性食物及保健品保持身体的碱性。
□解读
“酸碱体质”本身是一个伪理论。自从十几年前这个“理论”诞生以来，国内外众多科学家、医生和科普工作者，就一直强调它是一场骗局。关于酸碱性体质，连一篇像样的文献、一点最简单的科学研究都没有。
事实上，人体内每时每刻都在进行着新陈代谢，其中很多反应对酸碱度十分敏感，人体有一套强大、有效的调节系统，使pH值保持基本稳定，只会在一个很小的范围内波动。也就是说，人食用任何食物都不会改变人体的pH值。至于“酸性体质生女、碱性体质生男”，更是无稽之谈。
酸性体质是百病之源吗？
□事件
2018年美国一家法院裁决含有丙烯酰胺的咖啡产品须贴警告标签。丙烯酰胺被列为致癌物质，因此有不少人认为，饮用含丙烯酰胺的咖啡会致癌。
□解读
咖啡和癌症联系在一起，与丙烯酰胺的致癌物身份脱不开关系。按照国际癌症研究机构的分类，丙烯酰胺被列为2A类致癌物。但是，2A类致癌物的含义是，在动物实验中具有明确致癌作用，针对人群研究结果则尚无定论。丙烯酰胺对人类只是具有潜在致癌性。根据《食品与化学品毒物学》期刊2010年刊载的一篇文章，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。如此算来，一个体重55公斤的咖啡爱好者，每天至少要喝318杯黑咖啡才可能产生致癌的风险。
咖啡含致癌物饮用会致癌？
□事件
去年爆发的疫苗新闻让一些人对疫苗心生恐惧。有人认为，疫苗其实没有效果，不接种也没关系。
□解读
到目前为止，疫苗是人类对抗传染性疾病最有力的武器。通过疫苗接种，人类已经消灭了天花，脊髓灰质炎病例减少了99%，白喉等传染病发病罕见。目前我国之所以能将白喉、百日咳和新生儿破伤风控制在较低水平，靠的就是极高的接种率。不接种疫苗的后果很严重。例如未接种乙肝疫苗的新生儿有可能感染乙肝病毒，而新生儿感染乙肝病毒，约90%以上将发展成慢性乙肝。
接种疫苗总体而言是安全的，所获得的收益远大于可能由其带来的危害。我们不能因害怕接种到问题疫苗而放弃疫苗接种，只有足够多的人接种疫苗，才能够形成广泛有力的防御。
疫苗可以不用接种？
□事件
越来越多人会去医院清洗自己的牙齿。但也有人认为，洗牙之后牙龈萎缩得更快，牙齿变小变松，牙缝也会变大，所以不要随意洗牙。
□解读
牙龈与牙根面之间不是紧密附着的，而是存在一条0.5毫米至2毫米的浅沟，称为龈沟。龈沟内易积存食物碎屑、附着菌斑。这些菌斑不断堆积，久而久之就成了牙结石。牙结石会造成牙龈发炎萎缩，最终导致牙齿脱落。
洗牙清除掉牙结石后，牙根重新暴露，牙齿也就更敏感了，所以喝冷热水会觉得酸。至于牙缝变大、牙齿松动，说明牙齿本来就有问题，很可能牙龈已经开始萎缩，并不是洗牙导致的，而是牙周病所致。如不及时洗牙，情况只会更糟。
经常洗牙对牙齿有害？
□事件
2018年5月，一款北斗地图手机应用上线。有人介绍，该应用使用了我国自行研制的北斗卫星导航系统，可以替代美国的GPS。
□解读
北斗地图不等于北斗卫星导航系统。如果手机不具备支持北斗卫星导航系统的硬件，那么即使下载了北斗地图，也跟北斗卫星导航系统没关系。
北斗卫星导航系统是我国自行研制的全球卫星导航系统，与美国全球定位系统（GPS）、俄罗斯格洛纳斯系统、欧盟伽利略系统构成全球四大导航系统。北斗地图与百度地图、高德地图一样，属于地图软件。地图软件的定位功能全靠手机硬件，手机中装载了哪个卫星定位系统的芯片，地图软件采用哪个卫星定位系统做定位。
北斗地图使用了北斗卫星导航系统？
□事件
有文章称，试验证明节能灯泡在使用时比普通灯泡发出的紫外线辐射更强。有人认为：节能灯泡会诱发多种癌症，且因含有汞元素可能致命。
□解读
国内外权威检测机构的检测结果显示，节能灯的紫外线辐射的总能量只占节能灯释放总能量的6‰。也就是说15瓦节能灯的紫外线功率仅为0.09瓦，而且，节能灯里的长波紫外线不会穿透人体的真皮层。流言称节能灯泡中含有一种剧毒物质——汞元素，一旦人体吸入了2.5克该物质，就会死亡。事实上，一只节能灯中只有几毫克汞。要几百只灯同时碎掉，并且是在一个很小的密闭环境下，全被一个人吸入才有可能对人造成危害。
家用节能灯致癌还有剧毒？
□事件
2018年3月27日，一篇题为《人体组织中一种新的间质组织结构及其分布》的论文在美国发表，之后掀起了一股“新器官”报道狂潮。
□解读
论文原文无论是题目还是正文，通篇找不到新器官的说法。从字面就可以看出，间质目前还仅在组织层面，离器官差着一个等级。间质的“庐山真面目”就是若干结缔组织、胶原蛋白和内衬细胞组成的网状微型液体腔。把这样一个非典型的简单构造称作器官，实在牵强。
从论文原文可以看出，作者观察到的间质是人体内能够容纳细胞外液（即间质液）的组织空间，这和很早以前就提出的“细胞外间质”属于同一范畴。所以间质既不是新提出的，也算不上是首次发现。
科学家发现了人体新器官——间质？
□事件
一则广为流传的网络新闻称，在距离地球一百亿光年之外的波江座里，有一条横跨35亿光年的真空带，也就是所谓的宇宙墙，为宇宙划出了边界。
□解读
这完全是一则假新闻，来源未知，文字略有不同的“报道”也都是相互抄袭而成。其实，早在上世纪80年代，天文学家们就在观测中发现了这种由许多星系组成的、长条形的大尺度结构，被天文学家们戏称为“great wall”，可以译为“星系长城”或者“星系之墙”，国内当时一般翻译为“巨壁”。这样的结构被发现过很多次，这一次的发现比以往发现的类似结构更大、形成更早。假新闻的炮制者显然是曲解了“墙”这个词的含义，将小道消息汇成了这篇耸人听闻的假新闻。
宇宙墙为宇宙划定了边界？
□事件
去年有新闻报道，北极32℃高温导致冰川迅速融化，北极熊不得不跋涉更远寻找食物。有解读称，北极熊因体能极限已很难觅食，正在灭绝。
□解读
“北极”包括的范围很大,并非全是冰天雪地。最高温地点出现在欧亚大陆西北角的挪威西北部海岸，该地区受到北大西洋暖流影响，温度本来就比同纬度的北极地区要暖和一些，出现32℃并不奇怪。
另外关于北极熊的数量，根据权威机构发布的2018年北极熊数量和趋势预测地图，截至2018年7月，从总体上来说，北极熊数量在2018年展望为“稳定到上涨”。所以，说北极熊“正在灭绝”也并不准确。
北极高温将导致北极熊灭绝？
能见度低是重污染惹的祸？
□事件
2018年7月底8月初，北京城大气能见度很低。不少人认为，肯定又是遇到重污染了。有人觉得，凡是能见度低，就是重污染惹的祸。
□解读
能见度高低主要受四个方面因素影响：颗粒物浓度、化学成分、相对湿度、太阳辐射。我们常说的“空气质量”只代表颗粒物浓度。湿度对能见度也会有调节作用。夏季“桑拿天”湿度较大，就像洗完澡后的卫生间充满水汽，所以能见度降低。从视觉上，这和颗粒物浓度高导致的污染天气很像，所以容易被误认为“空气质量重污染”。事实上，北京空气重污染预警并没有把能见度作为制定标准的指标。 据《北京晚报》
