几十年前，市场上没有反季节水果和蔬菜，如今有了反季节蔬果，却又怕它不健康。

食品科学研究人员表示，反季节果蔬往往在大棚的环境中生长，温度比较高，湿度比较大，容易繁殖病菌。部分反季节果蔬都使用化肥、农药。但这种农药的毒性低，过了安全间隔期，农药就挥发了。露天作物的优势在于，冬天到了气温零下时，土壤中自然会淘汰一部分病菌，农药用量相对少。

北方从11月至次年4月，几乎没有什么办法种植应季的蔬菜和水果，也就是说，如果一定要吃应季食物的话，也只能吃豆芽之类的芽菜，而且几乎没有任何新鲜水果。如果人们靠腌菜来维持生活，增加了亚硝酸盐的摄入量，维生素C、B族维生素等营养素摄入普遍不足，不利于饮食安全，更不要说实现食物多样化和美食的享受。

相比之下，无论哪个季节，多吃点水果、蔬菜，才是最关键的。

据《健康时报》