水果一直是人们餐桌上的宠儿。但生活中，也有人因为吃水果而产生一些“特殊”的健康问题。水果致人身体不适或致病的表现，被统称为“水果病”。对于常见的“水果病”，该如何预防呢？

免疫力低下者 最好别吃芒果

芒果可能造成“芒果病”，本质上是一种免疫系统造成的变态反应。一些人食用或接触芒果后，会嘴唇发麻、喉咙痒，或起小皮疹，有的还会产生轻微水肿，伴有腹痛、腹泻等。人对芒果过敏主要是因为其中含有果酸、氨基酸、各种蛋白质，不完全成熟的芒果中还含有醛酸，这些都是潜在的过敏原，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。

对芒果过敏的人大多属于过敏体质，免疫力普遍低下。对食用芒果后略有不适的人，剥完芒果后要及时洗手，可以尝试不接触或少接触皮肤的吃法。

有的人吃了芒果后症状严重，嘴唇、口周、耳朵、颈部会出现大片红斑，称为芒果性皮炎。曾经患过严重芒果性皮炎的人，以后不能再吃芒果，否则不仅容易复发芒果性皮炎，病情还会一次比一次加重、难治。

盐水浸泡菠萝后食用 可防过敏

还有一种常见的水果容易造成过敏，那就是菠萝。有的人食用菠萝15分钟~1小时可突然发病，出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克（昏迷）等一系列过敏症状。这种病被称为“菠萝病”，同样是因菠萝中的物质致人过敏引起。

菠萝含有大量的果糖、膳食纤维和维生素A、维生素B等，这些物质在大部分水果里面也都存在。在菠萝中“捣乱”的其实是几种有害物质。一是菠萝蛋白酶，这是一种蛋白质水解酶。一般情况下，菠萝蛋白酶进入胃之后会被胃液分解，但有少数对菠萝蛋白酶过敏的人会出现腹痛、恶心、呕吐、头痛等症状，严重的有呼吸困难、意识不清和休克现象，这些表现与中毒无异。

二是菠萝中含有的甙类，是一种对人的皮肤和口腔黏膜有刺激性的有机物，会导致口腔发痒等症状。菠萝中还有羟色胺，是一种能够使血管收缩和血压升高的含氮有机物。因此，过量食用菠萝还有可能引发头痛。

对待“菠萝病”，最好的方法就是避免食用，也可以对菠萝做一些处理。如把削皮后的菠萝放入盐水中浸泡一会儿，使其降低或丧失对人的致敏作用。

对于水果，该吃就吃，只是每个人都应该了解自己的体质与所食用水果是否“友好”，“水果病”的发病原因主要是人们盲目进食，或是一次性进食过多。因此，大多数专家都认为，对“水果病”应以预防为主，治疗为辅。 （新华）