在中药中，入药的蛇胆都是经过严格加工的，没加工过的生蛇胆，医生不提倡使用。民间有喝蛇胆泡酒的传统，但医生并不提倡，因为没有证据证明泡酒能完全杀灭寄生虫及虫卵，并且生蛇胆有一定毒性，如果使用不当，就存在安全风险。

除了寄生虫的风险，生吃蛇胆还会引发中毒性疾病，轻则导致恶心、呕吐、头晕，重则危及生命。因为蛇胆含胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等，进入人体胃肠道后，其毒性成分会被吸收并进入肝脏，再由肾排出，这些有毒物质有严重肝毒性偏向，其中还可能含引发免疫机制作用的药物成分，加重自身肝脏、肾脏、胆囊的排毒压力，极易损伤体内各器官功能，诱发肝、肾功能衰竭和肝损害，其表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受损，若不及时抢救，死亡率很高。

从传统中医看，蛇胆有清热解毒的功效，但从患者用药安全和保护野生动物的角度考虑，已经很少使用蛇胆，如果确实需要服用，应先蒸熟。裂头蚴（寄生虫）对高温相对较为敏感，在体外培养条件下，裂头蚴在56℃的温度下生存基本不超过5分钟；100℃高温烹制2分钟，裂头蚴就会被杀死。另外，还有研究表明，-20℃下冷冻两小时，就可以杀死动物组织中的裂头蚴。   

（新华）