洋葱不仅营养丰富，而且还具有提高免疫功能，降血压、血糖，防癌等保健功效。

防治心脏病：每天半杯洋葱汁

洋葱是一种有血管扩张功能的食物，能够软化血管，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此能调节血脂，降压和预防血栓形成，能预防和辅助治疗心脏病。

每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30% 的高密度脂蛋白胆固醇含量（有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇）。

补钙：每天一盘炒洋葱

洋葱中含有一定钙质，并且其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失，如果单纯的补钙，而不阻止钙流失，那补的钙再多也没用。

而钙流失就是骨质疏松的主要症状。常吃洋葱能提高骨密度，预防骨质疏松。

因此常吃洋葱，有助补钙，还能预防骨质疏松。如果能同时配合肉、或者豆类补钙效果更好。吃洋葱补钙，记得不要把洋葱炒太熟了。

防癌：一颗洋葱随便吃

洋葱中含有山奈酚和檞皮黄酮等成份，能够阻止癌细胞的血管生成，可防治乳癌、胃癌及其他癌症的发生。

哮喘：每天凉拌洋葱丝

洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以防治哮喘。这是因为洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起哮喘的过敏症状。

研究发现，洋葱可以使哮喘的发作概率降低一半左右。

降糖：醋泡洋葱30 克

现代医学证明洋葱不论生食或熟食都有同样的降血糖效果。这是因为其含有一种类似常用的口服降糖药甲磺丁胺的物质，其能有效刺激胰岛素的合成及释放。

要降糖，推荐这样吃：将500 克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2分钟～3 分钟，取出后，加入600 毫升醋，再放入冰箱中，第二天即可食用。患者可每天食用1 次，每次最好不超过30 克。此法还有助减肥。

感冒消炎：喝碗热洋葱汤

洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用，对于免疫力差的老年人很有好处。

感冒的时候，喝加了洋葱的热汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，可用一片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。

痛风：洋葱泡红酒

洋葱去皮切开泡红酒，放入冰箱冷藏一周，饮用吃葱，对痛风也很有帮助。

切洋葱不辣眼睛的小窍门

洋葱去皮，切掉头部和根部，浸没在水中，15 分钟以后拿出来再切就会好很多。 （人民健康网）