本报讯 （记者 李文奇） 为保障年夜饭和春节期间餐饮服务食品安全，自1月14日起，牧野区市场监管局利用检测车和检测箱等手段，对辖区承办年夜饭的大型、重点餐饮单位进行节前食品安全检查及现场快速检测，确保辖区食品安全。
此次专项检查，检测人员对饭店“后厨”正在清洗及使用的蔬菜的农药残留，猪肉、牛肉、羊肉及其内脏瘦肉精，餐具厨具清洁度ATP，腌腊肉和熏肉的亚硝酸盐，植物油和使用中煎炸油的极性组分，使用中的煎炸油的酸价和过氧化值，火锅底料非法添加罂粟碱等10余项食品快检项目进行快检（如图）。
截至目前，共快检125批次，快检结果均合格。牧野区市场监管局负责人表示，希望通过深入开展春节食品安全专项整治行动，有力规范餐饮企业的经营行为，消除食品安全隐患，能够使市民过一个祥和、放心的春节。
最后提醒广大市民，预定年夜饭除了看价格外，还要尽量选择食品安全情况良好的餐饮单位，并向商家索要正规的票据，保存好预定单据和消费清单发票等，如果出现问题，可以随时拨打市场监管局投诉举报电话：12315。
