餐桌文明是社会文明的缩影。记者在武汉、广州、上海、成都等地的餐厅调查发现，适量点餐、不剩菜、不剩饭正成为大部分市民的自觉行为。

商家适时推出半份菜和小份菜

“勤俭节约利国利民，传承美德呼唤更多创新。”12日中午，在武汉徐东大街儒家牛肉面馆，市民饶煜刚告诉记者，一个人吃饭，点两个菜不够丰富，三个菜又吃不完，商家适时推出半份菜和小份菜，就能让客人多些选择和实惠。

记者走访武汉多家餐厅看到，小碗菜、半份菜、配备打包盒等已经成为各餐厅的标配，按需点餐、少量多样也是消费者的自发行为。

中午饭点时刻，位于广州市越秀区动漫星城里的很多餐厅人声鼎沸，很多

在附近工作的人来这里就餐。在此就餐的周女士非常认可“光盘”倡议，“希望所有人都能认真对待每一顿餐食，珍惜来之不易的劳动成果，做一个行动派。”

除了广大市民正在积极践行适度消费、拒绝浪费，很多餐厅、饭店等也多措并举，引导顾客拒绝浪费，从源头减少厨余垃圾。

引导顾客从点滴生活细节做起

上海品海饭店总经理赵宪珍表示，现在生活水平提高，菜肴推新的频率也越来越快。在她看来，大家点餐时对没有看到过或者没尝过的美食总是充满好奇，但往往一个不小心就点餐过多吃不完，造成了较大浪费。

“我们已经开始设计新的倡导不浪费的标语，摆放在店里。作为餐饮单

位，我们需要更积极引导顾客拒绝浪费。”在四川成都，“冒椒火辣”创始人侯宇翔说，作为一家串串店，他们店推出了小土豆、鹌鹑蛋等小碗菜，方便顾客适度消费。

成都餐饮同业公会也发出了拒绝浪费的倡议。“我们号召更多餐饮单位提供‘半份’‘小份’的服务方式，带头不使用

一次性餐具，积极提供环保打包服务。”成都餐饮同业公会秘书长袁小然说。

11日，成都市启动“光盘行动”，并出台了《关于开展‘光盘行动’的工作方案》，号召餐饮单位在菜单上主动标示菜肴分量，引导顾客文明就餐、理性消费，从源头减少厨余垃圾。

据《北京晚报》