□姬国庆

食品安全大于天。如果餐馆卫生不合格，相关证件不齐全，市民就会变身“餐厨卫生监督员”来“挑刺”了。3月28日，记者从市12345公共服务热线办了解到，高新区一家饭店就因为市民投诉，被责令限期整改。（《平原晚报》3月30日A03版报道）

俗话说，病从口入。饭店作为大众就餐的公共场所，其食品安全事关顾客身体健康，菜品必须卫生，工作人员必须持健康证上岗，否则，极易引发食品安全事故。

然而，投诉人到聚朋阁饭店就餐时，竟然发现“凉菜区有顾客用手抓花生米，而工作人员不制止”。问题更为严重的是，“且继续销售被抓过的花生米”，这样的花生米怎有食品安全保障？

一般情况下，除了自助餐之外，饭店的菜是由服务员来盛的，这样才能确保食品安全。顾客作为消费者，在无法知晓身体是否健康的情况下，“用手抓花生米”这样的行为显然既不卫生也不安全。

面对顾客“用手抓花生米”的不当行为，饭店工作人员竟然熟视无睹，这不但说明饭店工作人员的食品安全意识较差，而且也暴露出饭店方面存在着一定的管理漏洞。

这家饭店除了存在“顾客用手抓花生米”，还存在“该饭店工作人员数量与墙上公示的健康证数量不符，且工作人员与健康证的照片不符”的问题。

必须认识到，相关部门之所以要求饭店工作人员办理健康证，并且要求进行公示，就是为了确保食品安全，便于进行公开监督。

很显然，这家饭店工作人员的健康证存在“两不符”问题，已经违反了食品安全的相关规定，存在着一定的食品安全隐患。

好在，投诉人及时拨打市12345公共服务热线后，市场监管执法人员及时对该饭店进行了检查，并提出了责令限期整改的要求。

现在，虽然这家饭店的问题已经“盖棺定论”，但是值得关注的是，市场上有很多饭店，难道不存在类似或其他食品安全问题吗？

实际上，只要我们到一些饭店转一转、看一看，就有可能发现一些食品安全问题，甚至有些食品安全问题比这家饭店的还要严重，只不过没有被顾客反映罢了。

不必讳言，有些饭店之所以存在食品安全问题，除了饭店老板缺乏职业道德和监管部门没有尽到监管责任的原因之外，还与一些顾客没有及时反映问题有关。

试想，如果所有的顾客都能像聚朋阁饭店投诉人那样“零容忍”，发现饭店存在食品安全问题后迅速反映，让饭店接受相应的处理，饭店还敢违反食品安全的相关规定吗？还敢对存在的食品安全隐患视而不见吗？

现在，气温逐渐上升，如果饭店存在食品安全隐患，极易影响到顾客的身体健康，甚至有可能引发食品安全事故。

有鉴于此，我们除了希望饭店全面做好食品安全工作，监督部门加大监管力度之外，还希望所有的顾客都能对饭店的食品安全问题“零容忍”，以确保舌尖上的安全。