河南暴雨牵动着无数人的心，多地救援仍在紧张进行中。此时，食品、饮用水的安全问题尤其需要注意。

7月21日，国家卫健委在官方微信发布文章，建议人们在洪水泛滥期间和灾后，做到不生吃水产品，食物烧熟烧透等内容。

洪灾过后是食源性疾病的高发时期。洪涝造成农药、化肥和其它化学药物受洪水的浸泡、冲淋和溶解，可直接污染如井水、溪水等浅表水源以及继发污染食品。尤其是在炎热的夏季，会导致微生物在极短的时间内大量繁殖。

注意饮食卫生，包括不吃腐败变质的食品和被水浸泡后发霉的粮食；不吃淹死的家畜家禽和过了保质 期的食品；不生吃水产品；食物一定要烧熟、煮透。

使用后的餐具及时清洗；不用污水清洗蔬菜、瓜果及餐具；高温季节，煮熟的饭菜放置时间不宜超过4小时，剩饭剩菜 一定要热透再食用；生熟食品要分开加工和储存， 存放吃剩的或没有包装的食物， 要注意防鼠、防蝇；出现发热、呕吐、腹泻等不适症状, 应及时去正规医院肠道门诊就诊。

洪涝过后，暴发水源性疾病的风险也较高，因此确保饮用水安全也十分重要。不要喝生水，尽量喝烧开的水、瓶装水或经救灾指挥部认可的饮用水（净化设备现场制备或送来的桶装水）；不喝来源不明或被污染的水，不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜；桶、缸、盆等盛水器具要经常消毒、消毒后用干净的水冲洗；保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放生活垃圾、倾倒生活污水。

洪灾过后，自来水是否能喝？中国注册营养师、北京营养师协会理事顾中一提醒，洪水很可能会破坏当地自来水管网，污染水源，所以在洪涝期间，自来水的安全性难以保障，在不确定的情况下，尽量选择瓶装水或生水烧开后饮用。

此外，洪涝灾害后，仍需保障科学饮食和合理营养。合理膳食对增强免疫力及预防传染病十分重要。

据《新京报》