『勤俭生活 节约为荣 』在全市蔚然成风

顾客就餐后，服务人员积极配合打包

市民节约用水，用淘米水浇花

□策划 刘志松 记者 崔敬

　　“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约是中华民族的传统美德，近年来，我市大力营造节约氛围，从农田到餐桌全链条贯彻“节约节俭反对浪费”理念，广大群众逐渐培育出新的生活观、消费观。

　　10月31日是世界勤俭日，记者关注我市餐厅，网络订餐平台，单位、学校食堂和百姓家庭，了解众多勤俭节约的美德善举。

“最美家庭”让勤俭节约成家风

　　年近九旬的刘广文是辉县市夕阳红志愿服务队队员，也是2022年新乡市“最美家庭”代表。刘广文有7个孝顺争气的女儿。他的8个外孙都很优秀，其中4个研究生，一个在校大学生，一个重点高中学生。

　　在日常生活中，刘广文常常合理规划家庭饮食，历来杜绝铺张浪费，吃饭时使用公筷，吃多少夹多少，一定要吃完，绝不浪费。聚餐时，也尽可能地打包剩饭剩菜，珍惜每一粒米。

　　在处理和利用厨余垃圾方面，刘广文习惯把淘米水用来浇花，将择剩下的菜叶子、鸡蛋壳等厨余垃圾收集起来制成肥料循环利用，用于养花施肥。“秉持勤俭节约的传统美德，让我筑就了优良的家风，在这种潜移默化的影响下，女儿和孙辈都非常优秀，同时也用言行影响了周围的人。”他表示。

顾客、餐厅齐上心，让“光盘行动”成风尚

　　记者走访中发现，随着“厉行节俭，反对浪费”理念的逐渐深入，市民普遍认同“铺张浪费可耻”的观念。10月28日晚，记者在西大街一家火锅店内看到，市民王先生就餐完毕后，取盒、装菜、打包一气呵成。他告诉记者“吃不完打包回家”是他们全家近年来的共识。

　　“践行光盘行动”“文明用餐拒绝浪费”......在我市的多家餐厅内，墙壁、餐位、吧台等醒目位置张贴着不少提倡节约的文明用餐宣传标语，多数顾客都能做到把饭菜“一扫而空”，剩余的往往进行打包处理。

　　除了响应“光盘行动”的顾客，服务员在点餐时也会根据就餐人数，提醒客人按需点餐，避免浪费。用餐完毕后，服务人员还会及时提示可以免费提供餐盒。“餐厅的服务越来越人性化，无形中助力了‘光盘行动’的广泛普及。”王先生表示。

杜绝浪费，外卖平台劲吹“节俭风”

　　记者浏览两家外卖APP发现，平台建立健全了外卖餐品消费提示，能够向消费者明示餐品重量、份额、规格等信息内容，提示消费者按需点餐，适度适量，不盲目贪多，防止“舌尖上的浪费”。“此举可以提醒食客避免出现过度消费的行为。”科隆大道一家外卖店店主告诉记者。

　　作为新业态新就业群体，外卖骑手陈先生告诉记者，在送餐时，外卖骑手也会将贴有“反对餐饮浪费”标签的美食送到顾客手里，对消费者进行“光盘行动”提醒。

　　市民侯女士认为，以前因为不知道菜量，吃不完就浪费了。“现在，商家在每份菜的后边都清晰标明了菜品的分量，而且提供‘半份、半价’、‘小份、适价’服务的商家也渐渐多了起来。”她也表示，希望一些外卖商家下调线上外卖的最低配送金额，推动从源头减量，从而真正起到勤俭节约的效果。

婚宴少了浮华，多了温馨、时尚

　　进入10月以来，我市迎来结婚高峰，各大酒店、婚庆公司呈现一片繁荣景象。是重视菜色，还是讲究排场？是有固定的预算，还是不计花费？记者在新飞大道一家承办婚宴的餐厅内看到，餐厅与客户签订婚宴喜宴服务协议时，会将“制止餐饮浪费”作为重点提醒内容，提示顾客合理设置备餐桌数量。

　　预定婚宴的陈先生告诉记者，在前期为儿子婚宴设计套餐时，就对套餐菜品进行了适当调整，和餐厅一起合理搭配了菜品数量和分量。“希望新人都能移风易俗，摒弃铺张浪费，量力而行，让自己的婚事简约而不简单。”陈先生建议。

　　除了琳琅满目的菜品外，多家酒店推出的个性化服务也十分亮眼，吸引了不少准新人的关注。记者走访发现，一些高档酒店正悄悄行动起来，通过降低起订门槛、推增值服务、推平价菜和平价酒水等方式来吸引举办婚宴的新人，提倡勤俭节约，让婚宴多了份温馨和时尚。

婚事新办倡新风，破除陈规传文明

　　“高额彩礼、贵酒席都是虚的，我就是相中了他这个人，日子能过好，那才是真好！”封丘县留光镇李王庄村村民卢慧敏感慨道。秋种季节到来，丈夫李茂盛正在农田里忙碌着，作为妻子的她在家里准备吃食。

　　二人结婚成家后，日子蒸蒸日上。相比个别地区存在攀比彩礼、争面子的风气，卢慧敏结婚时不仅没有要彩礼，酒席也都是简办的。两家亲人坐在一起吃饭，见证了新人走到一起的甜蜜过程，节俭而有意义，这曾在李王庄村成为一个美谈。

　　革除一个旧陋习，树立一种新风尚。卢慧敏不要彩礼的行为，在李王庄村引起了巨大反响，为全村推进移风易俗、倡导文明乡风、自觉抵制高价彩礼带了个好头。如今，李王庄村逐步形成了“不要彩礼和嫁妆，自己家业自己创”的勤俭风气。

相关部门助力守好勤俭节约“传家宝”

　　勤俭节约，物尽其用，量力而行，按需取食......如今在机关单位、学校的食堂里，“光盘行动”越来越多，“舌尖上的浪费”越来越少。这也与我市常年大力营造节约氛围，深入践行“光盘行动”，引导干部、职工和师生养成节约用餐、文明用餐的良好习惯息息相关。

　　近年来，我市督促餐饮服务单位厉行节约、树立新风，营造浪费可耻、节俭为荣的氛围，推动全市形成杜绝“舌尖上的浪费”的良好风尚。市场监管部门联合市教育局对全市中小学食品安全管理员、对驻新高校分管学校食堂食品安全的相关负责人开展培训，向“舌尖上的浪费”宣战。

　　此外，我市督促重大活动接待单位坚持节俭办会的原则，将餐饮节约落实到采购、加工、用餐等各个环节。重大活动餐饮要以家常菜和当地通用食品为主，不得提供高档菜肴。督促各级机关食堂率先垂范，精准采购，合理配餐，避免食材浪费，切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。定期评估用餐人员，及时劝导、纠正餐饮浪费行为，实施动态管理。

　　每逢节假日，我市会对粽子、月饼、饮料酒、茶叶和其他食品等商品包装进行计量检验。通过专项检查有效遏制商品过度包装的不良风气，推动了全市商家降低包装成本，提高资源利用效率，助力“勤俭生活 节约为荣”在全市蔚然成风。