很多人都习惯将做熟的食物放凉之后再放入冰箱冷藏，认为这样对冰箱更好，并且认为热的食物放入冰箱会导致冰箱坏掉。其实，这是错误的说法。

饭菜炒好后，温度会从 100℃ 左右开始逐渐下降，温度下降之后其实是很容易滋生细菌的。当食物温度降到 60℃，就有细菌开始生长；当温度降到 40℃~30℃，细菌们会繁殖旺盛。如果不及时冷藏保存，食物就很容易腐败变质。

很多人担心热的食物放入冰箱会给冰箱造成负担，但是相比可能的细菌污染，这点负担并不算什么。所以，建议大家，尽快将食物用保鲜膜或者保鲜盒密封保存好放入冰箱冷藏室保存。（新华）