本报讯 （记者 崔敬） 11月6日，走进封丘县鲁岗镇东蒋寨村，这里600余亩红薯喜获丰收，村民们正在田间地头忙着割秧、装运。

“我种了近7亩西瓜红红薯，这个品种一秧能达到10斤左右，一亩地可收近8000斤，口感脆甜，非常好吃。种植大户蒋振增告诉记者。东蒋寨村降雨较少，土地干旱，是典型的淤沙地，非常适宜种植红薯。

东蒋寨村党支部书记、村委会主任刘红旗介绍，近年来，村里采取“合作社+公司+农户”的经营模式，大力发展红薯产业，品种主要有西瓜红、蜜薯、开花红薯等。今年，该村种植红薯每亩比其他农作物多增收1500多元。

东蒋寨村在大力进行红薯种植的同时，还不断发展红薯加工产业。根据市场需求，该村通过现代化技术，开发了红薯粉条、红薯干、红薯片、红薯面点等12种制作品类，被群众誉为“薯乡”。

“下一步我们村将扩大种植面积，做好红薯的深加工和苗种的培育，做深做细产业链，更好地发展红薯产业。”刘红旗表示。