精制花香美食 丰富市民餐桌

　　富有独特香味的茶花鸡、喷香的卤肉制品......最近一段时间，在我市解放大道与华兰大道交叉口附近，一家名为“刘浩杰九制茶花鸡”的精致门店，成为附近市民喜欢光顾的地方。

　　2010年，16岁的刘浩杰从山西一个偏远的小山村来到我市，先后在餐厅当学徒、干大厨。几年下来，爱钻研又勤快的刘浩杰，琢磨出类似烧鸡的茶花鸡菜品，一经推出深受大家的欢迎。2018年在去云南游玩时，他偶然发现一种特别清爽的植物香料，既能解腻又能提振食欲，遂将此香料带回新乡，试做新的茶花鸡。经过反复试验，在添加了茶香和3种以上花香的前提下，他开发出经过9道工序卤制后，饱含鲜香、料香、茶花香“一卤三香”的茶花鸡，并申请注册了“刘浩杰九制茶花鸡”商标。

　　2020年9月，一场车祸，让刘浩杰留下了右手和右腿终身残疾的遗憾。突如其来的变故，并没有将刘浩杰击倒，他在朋友的帮助下，和志同道合的马慧甲一起，筹措资金，开起了门店，专心制作经营茶花鸡。半年来，他们俩满怀信心，起早贪黑，奋斗在创造幸福的创业路上。

　　刘浩杰说，他的茶花鸡是精心挑选的散养500天以上的溜达鸡，卤制成品有3种鲜香的味道，口感皮脆，肉质弹牙，香味层次分明。

　　创业的艰辛和朋友的支持，让刘浩杰和马慧甲对人生感悟深刻，他们坚持以人为本、顾客至上、注重品质、讲究本真的经营理念，用奋斗创造幸福生活，用爱心成就美好未来。

（李蕊）