交流互鉴促规范 政校携手护食安

　　本报讯 （记者崔敬）12月6日，记者了解到，为进一步推进中小学（含幼儿园）校园食品安全工作走深走实，有效提升校园食堂的安全管理水平，封丘县市场监管局组织城关乡中小学校、幼儿园食堂负责人和相关管理人员，开展示范点校园食堂实地观摩学习交流活动，营造各学校“比学赶超”浓厚氛围。

观摩现场，执法人员带领与会人员对城关乡教育总校食堂进行了实地参观，查看该校食堂环境卫生、设施设备、食材储存、加工制作流程、餐具消毒等关键环节，并对示范食堂操作间布局、标识标签规范、食品留样以及从业人员管理、明厨亮灶、制度建设、档案资料建立、记录等方面内容进行了讲解。

　　城关乡教育总校食品安全总监就学校硬件管理，设施建设、制度建立、从业人员食品安全知识培训、食品安全主体责任落实情况等方面，分享了管理方式和经验做法。与会人员就校园食堂食品安全管理进行了交流讨论，并提出在实际工作中遇到的问题和困惑。

　　通过政校携手的方式，观摩学习交流活动不仅搭建了交流学习的平台，也为持续推动当地校园食堂食品安全管理工作的规范化、标准化建设打下了坚实基础。