匠心传承老手艺 深耕庭院“方寸地”

　　本报讯 （记者 崔敬）2月28日，记者走进封丘县王村乡杜庄村村民杜景文家中，院内摆满了用高粱秆扎成的粉皮帘子。一张张晶莹剔透的手工粉皮均匀、整齐地铺在帘子上晾晒，构成了一道别致的风景线（如图）。

　　杜庄村制作粉皮历史悠久，至今已传承了数十年。在继承传统的同时，杜景文与时俱进、不断创新，以精选的优质绿豆取代红薯、马铃薯为原料，生产出高品质的绿豆粉皮。

　　“虽然现在多数是由机器制作粉皮，但是在我这里，手工制作粉皮的技艺依然在传承。”杜景文骄傲地说，依靠一处庭院、三两口大锅、10余个粉皮帘子，就能制作出口感爽滑、韧性耐嚼、清香利口的手工绿豆粉皮。

　　“我们跟县城的菜店、超市、火锅店都有合作。一年制作5000多公斤粉皮，收入可达10万元左右。”谈起收入，杜景文的脸上洋溢起满足的笑容。

　　一个产业，带富一方百姓。如今，粉皮庭院经济的发展，不仅使杜景文个人实现了增收致富，还带动其他农户利用自家庭院做起了粉皮。群众在家门口实现灵活就业，在增收致富的道路上越走越远，一条“一村一品、特色富农”的产业兴村之路正在徐徐展开。