馒头里的爱

□赵艳丽（牧野区）

　　我的童年生长在上世纪八九十年代的农村，馒头对于我而言，不仅仅是一种食物，更是承载着童年记忆的情感纽带。

　　那时的我们，哪有如今孩子的这般福气？超市货架上琳琅满目的零食可供他们随意挑选。在那清苦寡淡的日子里，与我们相伴最多的吃食便是母亲蒸的白馒头。逢麦收时节，母亲拉几袋麦子到磨坊，经过去皮、碾压，不多时，几袋白花花的面粉就被稳稳地装上了平板车，香甜松软的白馒头也就有了盼头。

　　母亲总爱在得闲时给我们蒸馒头。她从橱柜里端出蓝边大瓷盆，先取出面粉倒盆里，再洒适量水，然后双手在盆里揉搓，片刻后，面絮逐渐变成面团。接着，她左手抵住面团，右手往前推压，将面团翻转，用掌根重重按压，案板“咚咚”作响，汗水顺着母亲的脊背滑落。“揉面做到面光、盆光、手光才行！也只有力度到位，蒸出的馒头才好吃。”她总这么说。面团在母亲的反复揉搓下，变得极其光滑细腻，最后，母亲用湿布裹住面团。

　　半下午时，面团膨胀得即将溢出盆，母亲掀掉湿布，拿出发酵好的面团放至案板上，她一边撒面粉，一边将其搓成长条状，再用刀切成若干个大小均匀的小面段。在母亲巧手的揉搓下，面段逐渐变成一个个圆滚滚的馒头状，母亲小心翼翼地将它们码放在早已备好的蒸笼里，将蒸笼端到地锅灶台上，用细软干柴引着火，大火烧至水沸改小火。约莫半小时后，停火掀锅盖，热馒头的甜香扑鼻而来，母亲将竹篾锅排放到灶台边，右手一边往水舀里沾凉水，一边把热腾腾的白馒头逐个摆放到锅排上。眨眼间，两锅排的白馒头便被端上了餐桌，就着一盘辣椒炒鸡蛋，再或母亲腌制的黄豆酱，配菜咸香，馒头松软，我能一下吃掉两个大馒头。

　　在物资匮乏的年月，母亲蒸的白馒头是拿来充饥的最佳吃食。那一个个香喷喷、松软软的白馒头不但填饱了我们的肚子，还成为脑海中有关母爱味道的温馨记忆。

　　结婚后，笨手笨脚的我，一直未学会蒸馒头。而婆婆却有一双巧手，蒸煮煎炸，样样精通。我们和婆婆前后院分开住，每次婆婆蒸馒头，都会送一些到前院来，她知道我喜欢吃手工馒头，而超市售卖的馒头全无那种天然的面香味。一次，婆婆和公公准备出去游玩几天，出行前，婆婆除了蒸馒头，还做了糖包、肉包，这些全都是我爱吃的。婆婆将它们晾凉后，均匀分开放在几个食品袋内，并存放到冰箱里。婆婆对我说，他们不在家的这段日子，这些馒头和包子足够我们吃了，并嘱咐我平时上班一定要吃好才行。听到这番话，一股暖流传遍全身。母亲去世后，婆婆曾对我说，她会把我当女儿一样对待，细细想来，婆婆把这些暖心话全部落实到了行动上。

　　会蒸馒头的母亲在前几年永远离开了我，可我并没有失去母爱，何其有幸，我遇到了一个待我像亲妈一样的婆婆，那一个个暄腾腾、热乎乎的馒头包子，就是爱的证明......