一缕薯香忆童年

□赵艳丽（新乡市）

　　周末午后，闲来无事，便去离家不远的集贸市场转悠。喧闹声中，一缕甜香忽至，轻轻掠过鼻端，是烤红薯独有的甜糯气息，勾得人不由自主放慢脚步。

　　卖烤红薯的小推车旁，炭火正温，土黄色的薯皮泛着微亮的油光。随手挑了个个大饱满的，付过钱，接过小贩递来的烤红薯，一阵温热顺着指尖传来。撕去薄薄的外皮，甜香扑面而来。迫不及待咬下一口，一股香甜的味道在唇齿间化开。咀嚼间，儿时的记忆之门被轻轻打开。

　　彼时，勤劳能干的母亲，除了一亩多的粮田，还特意种了几分地的红薯。开春后，母亲从集市上买回红薯苗，趁着墒情好，一棵棵栽进地里。搭沟、浇水、施肥、除草，田垄上绿油油的红薯苗，一天一个样地往上长。深秋的一天，母亲下地回来，脸上带着藏不住的欣喜：“红薯熟了！下午挖回来，给你们煮着吃。”我和弟弟一听，立马高兴得蹦跳起来，满心都是盼头。终于等到放学，刚跨进家门，一股暖甜的香气直往鼻子里钻。循着香味找去，一大盆冒着热气的红薯摆在灶台上，“饿坏了吧，快过来先吃一个！”母亲一边笑着招手，一边拿起一个递到我手里。带着灶火余温的红薯，被我迫不及待地送进口中，轻轻细嚼，软糯绵密的口感，在舌尖慢慢化开，甜丝丝的、暖乎乎的。那时候只觉得，这世上再没有比这更美味的东西了。

　　小时候，母亲的巧手总能把红薯做出各类家常美味，除了煮红薯，油炸红薯丸子是我最爱的吃食。母亲先把红薯洗净削皮，放进锅里焖煮大半个钟头，能用筷子扎透时，捞到大瓷盆里，轻轻揭掉外皮，趁热揉成细腻的薯泥，加入白砂糖拌匀，分多次撒入面粉，揉成不粘手、不松散的长条面团，再切成一个个小块，逐一揉成小丸子。锅中倒油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄酥脆，捞出沥油，外焦里嫩、美味可口的红薯丸子就做好了。趁着热乎劲，我能吃上一整碗。

　　烤红薯，这平凡却美味的寻常食物，在深秋时节递来甜蜜的温热。它是街头巷尾最抚慰人心的烟火风景，亦是我们心中难以磨灭的童年印记——藏着母亲掌心的温度与岁月沉淀的纯粹回甘。