材 料：

南瓜500克、咸鸭蛋黄3个、油1汤匙、盐少许、小葱1棵。

做 法：

1.把咸鸭蛋剥开取出蛋黄。

2.用一个小饭勺把咸鸭蛋黄给辗碎，越细腻越好。

3.南瓜去皮去籽切成合适大小的小块儿，放进开水锅中煮三分钟左右，熟透即可。

4.热锅热油，炝香葱花儿后，下咸鸭蛋黄小火翻炒，放入一点点盐。

5.接着放入南瓜，翻炒几下即可出锅，咸鸭蛋黄包裹着南瓜就好了，出锅前撒点小葱末即可。 （网摘）