材 料：

排骨300克、菠萝200克、山楂条30克、冰糖10克，葱段、姜片、盐适量。

做 法：

1.排骨洗净后，加入葱段、姜片、冷水。

2.大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。

3.菠萝、山楂条切丁。

4.不粘锅中刷上少许油，放入冰糖，小火炒化冰糖，炒到琥珀色即可。

5.将排骨倒入锅中，中火翻炒，均匀地裹上糖色。

6.加入菠萝、山楂条丁，翻炒均匀。

7.锅中加水没过排骨，盖上锅盖，中小火煮半小时。

8.开盖加盐，翻炒收汁。 （网摘）