护肝小菜之

主料

韭菜100克。

辅料

辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、十三香5克、盐15克、味精5克。

步骤

1.将韭菜洗净待用，选好竹签若干待用。

2.所有调料集中起来，并搅匀。

3.选择粗壮、宽叶的韭菜，摘洗干净。

4.从茎部开始卷韭菜，一直卷至韭菜叶尾部。韭菜茎部如果有断裂的情况，不用理会，继续卷。韭菜叶最终都能包成一个圆圈。裹韭菜时，尽量紧凑一些。

5.沿着韭菜叶中间插入竹签，注意要把中间的茎部也用竹签插好，这样就十分牢固。

6.修剪多余的叶子。

7.韭菜两面都刷上一层色拉油。

8.再撒上调料粉，两面都撒，注意撒均匀。

9.入烤箱，上下管200℃，加热5分钟左右。取出即可。

小贴士

韭菜一定要选粗壮、宽叶的才好卷。烤韭菜时间不能长了，否则会变得又干又黑。

（美食网）