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2019年4月12日 星期

好茶未必一定在“明前”


清明节前,各家茶商纷纷打出“明前茶上市”的广告招徕顾客,也以“明前茶”的稀缺而抬高价格。茶农们呼吁,以正确的标准评价好茶。茶商鼓吹“只有明前茶才是好茶”,炒作“明前茶”概念是在误导消费者。

今年清明节前,茶农们再次公开呼吁:不要以“明前”“明后”作为评价茶叶品质的唯一标准,决定茶叶品质的因素有三点:一是品种,二是产地,三是炒制技术。具体来说,茶树品种占二分影响因素;产地(气候、生态、土壤、肥料)占三分影响因素;炒制技术占五分因素。

许多茶客们喝春茶都“抢鲜”,觉得越早越好,越鲜嫩越好。茶农认为,这是不了解茶叶生长规律的片面的看法。认为这种看法不正确的原因主要有以下四种:

一、茶树品种不同,发芽早晚也不同。有早发芽的茶树品种,也有晚发芽的茶树品种。

二、同一座山的茶树发芽时间也不同。山南坡的茶树先发芽,山北坡较冷,茶树比南坡的晚发芽一周。

三、不同种植位置,茶树发芽时间也不同。同一座山上的同一品种的茶树,山顶的茶树后发芽,半山腰和山下平地的茶树先发芽。

四、纬度不同的茶区,气温也不同,导致茶树发芽有早有晚。全国茶区气温从高到低排序大致为海南、广东、福建、云南等省份,以及贵川武陵山脉一带、江浙地区等。信阳商城茶区属淮南地区,影响茶树发芽的因素很多,导致茶树发芽早晚甚至有30天的时间差。所以,千万不能以“明前”“明后”的标准来辨别茶叶优劣。

(新华)


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