护肝小菜之

豆苗含有超级丰富的维生素C和维生素E。此汤具有补肾益肝、明目养血、润肤美颜的功效。

主料

豌豆苗300克、猪肝100克、枸杞子30克。

辅料

油、盐、芝麻油适量。

1.豆苗择洗干净沥干，猪肝洗净切片，浸泡一会，去血水。

2.枸杞子用清水轻轻冲洗一下，待用。

3.坐锅煮开水，放入猪肝煮熟。

4.放入枸杞子、豆苗煮熟。

5.倒入鱼露调味。

6.倒入芝麻油提香。

7.盛出装盘即可。

小贴士

豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，最宜用于汤肴。

（健康美食网）