第A10版:养生有道
  
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2019年5月22日 星期

买水产品要选“年轻的”


砷广泛存在于很多食物中,尤其是水产品中。

砷是种有毒的类金属,很多水产品中可能存在大量的砷。专家支招:买水产品时要选“年轻的”。

所谓“年轻”,是指生长期比较短的水产品。现在水质污染严重,在污染水中生长的时间越长,水产品的砷含量越高。根据生物链的生物放大作用,尽量选择吃草的鱼。如草鱼、鲤鱼、 胖头鱼等,它们处于生物链底层,靠吃水草生存,相对石斑鱼、鲈鱼、鲑鱼等凶猛吃肉的鱼类,体内有害物质含量相对比较低。

另外,雄黄、雌黄中也含有大量的砷,常饮自制的雄黄酒也是不可取的。 据《健康时报》


  
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