材 料：

南瓜200克、面粉200克、香菜1棵、葱2根、味极鲜1.5勺、香醋1勺、盐1/3匙、白糖1/2匙、油辣子1勺。

做 法：

1.南瓜切片，放入锅中蒸15分钟至筷子能轻松穿透，取出去皮压成泥。

2.加入面粉和适量清水，揉成软硬适中的面团，醒20分钟，再揉匀。

3.先用擀面杖擀成薄面饼，分成两份，每份分别切宽片。

4.把宽面片煮熟，过凉水。

5.香菜和葱分别切碎放入碗中，加入适量的味极鲜、香醋、盐、白糖和油辣子，放入面片，倒入面汤，拌匀，撒葱花香菜即可。 （网摘）