材 料：

红辣椒250克、蒜100克、朝天椒50克、大酱1茶匙、醋1/2茶匙、盐1茶匙、香油2茶匙、生抽1茶匙、白砂糖1茶匙、食用油适量。

做 法：

1.朝天椒和红辣椒洗净，去掉尾部，蒜去皮备用。

2.先把两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎。

3.再放入蒜打成碎末。

4.锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香。

5.放入适量的大酱、生抽、盐、香油、白砂糖、醋，转小火不断翻炒，以免糊锅。

6.炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。

（网摘）