血脂异常是威胁我国人民健康的一个重要问题。调整生活方式可以平衡血脂异常，这关键在于改变饮食习惯和适度锻炼。

碳水化合物：适当减少   

高碳水化合物也会引起高脂血症。要少吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。建议成人每日主食摄入量在400克以内。每周吃2次～3 次粗粮，多吃含纤维丰富的食物，如燕麦、荞麦、玉米等。  

玉米

玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E及丰富的钙、 镁、硒等物质，它们均有降低血清胆固醇的作用。   

燕麦、荞麦

燕麦中含有极丰富的亚油酸，维生素E含量也很丰富， 而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。荞麦、 燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血 胆固醇水平。   

蛋白质：保证充足

蛋白质主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、去皮禽肉、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。饮食中植物蛋白质的摄入量要在50％以上。   

豆制品

豆制品包括豆浆、豆腐等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30克～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而且 不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究还显示，大豆的降脂作用明显与原来的血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。   

牛奶

牛奶含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性， 从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低机体对胆固醇的吸收。   

鸡蛋

过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，可有效降低血脂水平。   

鱼类

鱼肉中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白浓度，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。海鱼降脂作用更好。   

大豆

大豆含丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60克～100克，有显著的效果。   

蔬菜水果：有助调脂

鲜果和蔬菜含维生素C，矿物质和食物纤维较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。   

洋葱

洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用。它所含的二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动 脉粥样硬化和防心肌梗死的功能。生洋葱还有广谱杀菌作用。   

海带

海带含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、维生素B2、钙和大量的铁，经常食用可预防夜盲症、干眼症、减少口腔溃疡的发作，并可预防骨质疏松症和贫血。   

茄子

茄子含维生素P，不但可以降低胆固醇，还能增强微细血管的弹性，使血液畅通无阻，有明显降脂、活血和通脉的作用。  

苹果

研究显示，老年冠心病者每天吃110克以上苹果，因冠心病死亡的危险性能降低50％，主要是苹果所含的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。（人民健康网）