补血食谱之

材料

猪排骨500克、山药1000克、红枣8粒、党参15克、黄芪20克、姜1块、葱白1根、料酒1汤勺、盐和鸡精适量。

做法

1.排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上，换3次水，让血水充分泡出来，再焯水沥干备用，党参、红枣、黄芪分别洗净备用。

2.锅放少许油加入姜片、葱节炒出香味，再放入排骨翻炒出油，加入开水、料酒、党参、黄芪大火烧开，倒入砂锅小火炖40分钟。

3.山药去皮洗净切块，加入排骨里，再放入红枣中火炖30分钟，加入少许盐、鸡精调味即可（这样炖出的汤呈奶白色，味浓香）。 （美食网）