豆浆食用历史悠久，极具中国民族特色，不但营养丰富，而且有利于吸收，早在西汉时期就有人开始制作和饮用豆浆。它不仅含有丰富的优质蛋白和膳食纤维，还富含维生素和钙、铁、镁、锌等矿物质，起到保护心脑血管，增强心肌等功能，是预防便秘、防治高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的理想食品。

不仅如此，专家介绍：“豆浆还含有丰富的大豆异黄酮，相当于植物雌激素，其生物活性为雌激素的千分之一左右，可以辅助缓解更年期妇女因为雌激素水平急剧下降而产生的不适症状，同时也不影响青年女性的雌激素水平，不至于引起妇科方面的疾病，更不会诱发子宫肌瘤等妇科肿瘤。”

（人民健康网）