□老年记者胡功发
节至小满麦月天，小麦灌浆粒饱满。脱粒去壳入锅炒，不焦不湿上磨碾。筋糯细条宜凉拌，佐以调料更香甜。季节美食民间传，河洛平原先尝鲜。
注：碾馔，又叫浆吧，是宁夏回民喜欢的一种小食品，如今成了流传民间的一种风味美食。河南的孟津、温县等地，每年都要举办碾馔美食文化节。
