记者张世彬

11月17日，见到驻村书记王志勇，卫辉市太公镇许漫流村的徐锡荣迫不及待地打开一枚咸鸭蛋，清亮的蛋油、沙绵的蛋黄，咸香味扑面而来。这莹润的小小鸭蛋，不仅是餐桌上的美味，也成为徐锡荣脱贫增收的“致富蛋”。

39岁的徐锡荣是许漫流村的贫困户，家里几亩玉米地和核桃园是一家老小6口人的主要经济来源。为增加收入，今年年初，徐锡荣引进1200只蛋鸭散养在核桃园里，“鸭树同育、一亩双收”的景象，让徐锡荣对未来充满希望。

不料，突如其来的新冠疫情给当地养殖业带来了重重一击，生鸭蛋收购价远远低于往年，鸭蛋的收入无法支撑饲养费用，几个月入不敷出的现状，让徐锡荣寝食难安。

驻村书记王志勇得知情况后，看在眼里，急在心里。他细细算了一笔经济账，徐锡荣家现在一共有1200只蛋鸭，日产蛋量大约150斤，生鸭蛋收购价格每斤3.7元，按这个价格出售是赔钱的。而二次加工的咸鸭蛋市场售价是生鸭蛋的2倍到3倍，这样就可以扭亏为盈，刨去腌制成本，收入也是相当可观。

说干就干，在王志勇的帮助下，徐锡荣把手工清洗的鸭蛋，配以花椒香料、芝麻、熟盐调制的泥浆，腌制成咸鸭蛋，腌制出的蛋清雪白细嫩，蛋黄油亮，唇齿留香。

不仅徐锡荣忙，驻村书记王志勇也很忙。为了帮助徐锡荣拓宽咸鸭蛋销路，王志勇变身“销售员”，通过微信朋友圈、抖音、网络直播等多种渠道为徐锡荣“带货”。无添加、无公害、纯天然养殖，色、香、味俱佳的咸鸭蛋，赢得了很多网络顾客的好评和回购，第一批近300斤咸鸭蛋很快就销售一空。

初试的成功，让徐锡荣又看到了脱贫致富的希望，也坚定了自己改变生产模式的信心。徐锡荣告诉记者，下一步他还想建立一个咸鸭蛋加工作坊，规范加工过程，扩大咸鸭蛋的加工模式。