材料：

姜片130克、鸭肉500克、食用油5毫升、生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克。

做法：

1.姜切片备用。

2.鸭肉冷水下锅，焯水备用。3.锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。

4.锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的江米酒、清水、冰糖，大火收汁装盘即可。

（网摘）