小村庄的振兴路上有“馍法”

　　本报讯 （记者张世彬）4月1日，记者在获嘉县采访时了解到，该县照镜镇东仓村油烙馍火遍网络，与之相关的各个平台视频播放量高达200多万条，更有不远千里的外地人专程来到东仓村，一饱口福。那么，东仓村的这张烙馍究竟有啥来头？

　　相传3000年前，周武王在同盟山会师盟誓，欲伐纣灭商，军需粮草屯于照镜镇东仓、西仓两村。牧野之战期间连日大雨，粮草供给速度太慢，姜子牙急中生智，让村民改变了大饼的做法，从而加快了粮草供给速度。后来，姜子牙给它起了个名字叫“烙馍”。

　　战争结束后，由于东仓村很多村民都参与了烙馍的制作过程，便将这道美食的制作工艺传承了下来。发展到现在，东仓村的村民们在和面的过程中会加入大葱和各种调料，烧起地锅火，然后在鏊盘上抹点油，使得制作出来的烙馍外酥里嫩又有烟火味，深受大众喜欢。

　　据了解，近年来东仓村紧紧围绕“乡村产业振兴、群众致富增收”这一目标，积极拓宽农村留守劳动力就业渠道，探索打造有特色、有品质的东仓烙馍品牌，使得这张穿越了3000年历史传奇的烙馍又被赋予了新的使命。

　　从“千年古县和美获嘉”乡厨大赛系列活动之大烩菜、油烙馍比赛夺冠、到首届文化旅游节中“农家味”宣传荣登央视，再到2024年获嘉春晚火爆出圈，东仓烙馍成功打出了品牌，开辟了一条充满烟火味的市场新路径。目前在获嘉县，吃东仓烙馍也成了一件很潮的事儿。

　　“俺仨人能顾得上一个摊儿，下午4点出摊儿，一天能卖100多张馍，日营业额500块钱，除去成本，俺仨人一个月能挣1万多块钱。”东仓村村民贺霞说。

　　“俺都六七十岁了，干不了啥重活儿，在这儿每天都是干半天活，一个月轻轻松松挣3000多块钱，这活儿越干越有劲儿。”东仓村村民赵大娘接过话茬儿说。

　　据悉，下一步，东仓村将继续用小烙馍撬动大消费，全力以赴把“烙馍”产业培育成农民增收致富的“金饭碗”，书写烟火味中的大文章，在乡村振兴赛道上跑出傲人成绩。