材料：

金针菇一大把、盐1勺、适量的小米辣、蒜末、香油、糖、陈醋、生抽、豆豉油。

做法：

1.金针菇洗净、撕开。

2.锅中放水，烧开后，放一勺盐，把金针菇放锅中炒熟。

3.捞出过凉水。

4.金针菇控干水分，放入玻璃罐容器里，加入适量的蒜末、小米辣、盐、糖、香油、生抽、陈醋、豆豉油。

5.用筷子搅匀，盖上盖子，冷藏2小时即可。   （网摘）