补血食谱之

主料：

牛腱225克，苦荞麦面300克。

辅料：

海带50克，豆腐150克，鲜香菇15克，柴鱼片30克，豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克。

做法：

1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用。

2.荞麦面煮熟备用。

3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒粉5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升，搅拌均匀成汤。

4.再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟。

5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用。

6.食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。（美食网）