材 料：

鸡翅8只、蛋黄3个、盐5克、料酒30毫升、淀粉10克。

做 法：

1.鸡翅在腌制之前划花刀。

2.倒入料酒和盐腌制10分钟。

3.腌制好的鸡翅表面裹上淀粉。

4.锅烧热油，插入筷子会冒小泡时放入鸡翅。

5. 鸡翅炸至表面金黄捞出。

6.咸蛋黄剁碎，锅中加入一点油烧热，放入咸蛋黄，把咸蛋黄炒至起泡。

7.放入鸡翅翻炒均匀，待鸡翅表面裹匀蛋黄后即可盛出。

（网摘）