精准把脉除隐患 护航食安促规范

检查现场

　　本报讯 （记者崔敬）10月15日，记者了解到，为持续强化大型连锁食品销售企业的食品安全主体责任，深入排查食品安全风险隐患，市市场监管局组建体系检查工作组，对新乡市百货大楼有限责任公司开展了为期一个月的食品安全管理合法合规体系检查。

　　去年，市市场监管局秉持“支持与保护胖东来发展，持续放大其品牌效应”的原则，对胖东来开展了食品安全管理体系检查，助力企业完善制度、优化流程、落实主体责任，树立了食品安全标杆。

　　今年，市市场监管局选取了新乡市百货大楼有限责任公司作为检查对象。

　　检查组深入百大超市总部及多家门店，开展“全景扫描式”系统检查。通过查阅采购、验收、仓储、销售等环节的记录、数据和票据，现场核查经营资质、员工健康证、食品安全培训记录及“日管控、周排查、月调度”等制度的落实情况。

　　同时，针对水产品、冷冻冷藏食品、生鲜果蔬、生食类食品等重点区域与品类，运用穿透式方法，实施了从进货查验到销售终端的全链条风险排查，精准识别企业经营中存在的食品安全隐患。

　　此次检查坚持问题导向与精准指导并重，不仅指出企业管理中存在的漏洞，还结合企业实际，逐项提出整改建议，指导其补齐短板、强化弱项，切实防范食品销售过程中的区域性与系统性风险，助力推动食品经营企业实现高质量发展，全面提升全市食品销售环节的质量安全水平。