护肝小菜之
胡萝卜含有丰富的维生素，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹等作用，木耳补气养血、润肺止咳、抗凝血、降压、抗癌等作用，春季多吃这样的蔬菜对身体是非常有好处的。
主料
胡萝卜100克、木耳50克、鸡蛋2个。
辅料
油、盐、葱适量。
步骤
1.鸡蛋打散，胡萝卜切小块，木耳泡发，沥干水分。
2.锅底放油将鸡蛋炒熟后盛出。
3.锅底放少许油，先将胡萝卜煸炒至半熟。
4.倒入木耳翻炒一分钟。
5.加入炒好的鸡蛋翻炒，调入适量盐，撒入葱花即可。
小贴士
胡萝卜要用油充分煸炒，这样可以促进维生素的吸收。
