护肝小菜之

山药的功效与作用

1.健脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖 山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

主料

鸡肉250克、山药100克。

辅料

盐、红枣、黑木耳、生姜。

步骤

1.黑木耳提前泡发。

2.山药去皮切块。

3.鸡肉切大块。

4.所有材料放锅里加入适量水，放入生姜。

5.炖一个小时。

6.吃的时候调入盐巴。

小贴士

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。（健康美食网）