护肝小菜之

材料

猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量。

做法

1.猪肝洗净，切片备用。

2.老姜连皮切片。锅加热后，倒入黑麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。

3.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将米酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。 (健康美食网)